ما هو الممروس؟ وما أسماؤه في مناطق الخليج؟
الممروس هو أكلة خليجية سعودية تراثية تُحضّر غالبًا من التمر، والطحين البر المحمّص، والزبدة، والبهارات، وتتميّز بقوامها الرملي الناعم وطعمها الدافئ القريب من ذاكرة البيوت القديمة.
ورغم ارتباط الممروس بالأحساء وبيئة النخيل، إلا أنه ليس حكرًا على الأحساء وحدها؛ فهو قريب من أكلات شعبية معروفة في مناطق مختلفة من السعودية والخليج، وتختلف أسماؤه وطريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى، فكل المناطق تعمل الممروس بطريقتها الخاصة ولكن المكونات واحدة لا تختلف.
من أشهر الأسماء القريبة منه:
الفتيت، الخبيصة، الحنيني، البسيس، البثيث، المبثوث، الممروسة، الشعثة وغيرها من المسميات الشعبية التي تدور غالبًا حول فكرة واحدة: مزج التمر أو الدبس مع طحين البر المحمّص والسمن أو الزبدة، لصنع أكلة مشبعة، دافئة، وسهلة التقديم.
يُعد الممروس من الأكلات التي تحمل قيمة غذائية جيدة؛ فهو يعتمد على التمر كمصدر طبيعي للحلاوة، ويمتاز بأنه بدون سكر مضاف، لذلك يُعتبر خيارًا مناسبًا لمن يبحث عن سناك سعودي بطابع تراثي وطاقة طبيعية.
ويُقدّم الممروس بطرق متعددة؛ فالبعض يفضّله مع القهوة السعودية، والبعض يقدّمه مع الشاي، كما يناسب الضيافة، الاجتماعات، المناسبات، الرحلات، والتوزيعات. وفي بعض البيوت يُعد الممروس أو ما يشبهه وجبة إفطار خفيفة ومشبعة، خصوصًا عند تقديمه مع الحليب البارد.
في ممروس شو، نعيد تقديم هذا الإرث الخليجي السعودي بطريقة عصرية تحفظ روحه الأصلية، وتجعله مناسبًا للجيل الجديد؛ منتج تراثي بقالب حديث، يصلح كضيافة، كهدية، كسناك، وكحكاية من طعم التمر والبر والنخيل.
الممروس… طعم من الخليج، وذاكرة من الأحساء، وسناك سعودي بروح معاصرة.